Классика
Old Fashioned
«Old Fashioned» — один из старейших коктейлей, чья история уходит в начало XIX века. Он подчёркивает суть миксологии: крепкий алкоголь, немного сахара, биттер и вода — всё ради чистого, насыщенного вкуса с карамельно-древесными нотами. Стоит отметить, что в качестве базы не обязательно должен быть бурбон — это может быть любой крепкий алкоголь, как правило гости заказывали "бренди по-старинке", "ром по-старинке", "виски по-старинке" и т.д., т.е. если смотреть шире — Old Fashioned это категория напитков с сахаром и горечью, а не какой-то определенный коктейль.
Состав
80 мл- Бурбон 50 мл
- Газированная вода 20 мл
- Angostura 3 dash
- Коричневый сахар кубик 2 шт
- Бурбон топ флоат 10 мл
Приготовление
Положить 2 кубика сахара в смесительный стакан, пропитать их биттером, добавить газированную воду, растолочь маддлером. Добавить основную часть бурбона и лед, стирануть. Перелить в бокал на лед, добавить сверху флоат 10 мл бурбона.