La Marseillaise

Марсель — город, в котором революция и Средиземноморье переплелись навсегда. Здесь, среди портовых улиц и анисового аромата, родился пастис — аперитив, ставший символом южной Франции. С 1932 года, когда Поль Рикар создал свой рецепт, пастис стал частью марсельской культуры: его разбавляют водой, наблюдая, как напиток мутнеет, словно растворяющееся солнце в морской дымке. Коктейль сочетает в себе этот дух: пастис придаёт характерную пряность, джин — сухую, сдержанную крепость, апельсин добавляет сочную цитрусовую ноту, а шалфей вносит лёгкий травяной акцент. Напиток получается ярким, выразительным и одновременно медитативным — как вечер в Марселе под звуки “Марсельезы”.