Тихие
The Dry Land Collection, Courageous, Barrel Fermented, Chenin Blanc [Те Драй Лэнд Коллектион, Коурэгеоус, Баррел Ферментед, Ченин Блан]
нажмите на динамик, чтобы услышать произношение
Цвет
Белое
Сахар
Сухое
Тип
Тихое
Крепость
14%
Вино отличается ярким фруктовым ароматом с тонами белого персика, нотками лемонграсса, медового ананаса, пряных груш, лимонного пирога, измельченных камней и гвоздики. Выразительный вкус с гармоничной кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов и приятным яблочным послевкусием с ноткой ванили. "Courageous" (Корейджес), в переводе - отважный. Dry Land Courageous Barrel Fermented Chenin Blanc создано из винограда сорта Шенен Блан с сертифицированного виноградника "Heritage", посаженного в 1985 году в регионе Паарль. Виноград выращен на каменистых гранитных почвах без искусственного орошения. Урожай собирали вручную ночью для сохранения свежести. Все этапы создания вина, от алкогольного брожения до выдержки, прошли в 500-литровых бочках из французского дуба, из которых 80% были в возрасте от двух до шести лет, а оставшиеся 20% — новые. Виноматериал выдерживали на осадке в течение 10 месяцев. Яблочно-молочная ферментация не проводилась, чтобы сохранить естественную кислотность Шенен Блан. После розлива вино еще 6 месяцев созревало в бутылках. Винтаж 2022 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2023 году. Винный завод Perdeberg (Пердеберг) расположен у подножия горы Паардеберг в Паарле, одном из лучших винодельческих районов Капской провинции, в Южной Африке. История кооператива началась в 1941 году, когда дальновидный винодел Ян Россоу предложил местным фермерам не продавать выращенный виноград большим концернам за копейки, а начать производить собственное вино. Название "Пердеберг" - это дань уважения породе зебр Кейп-Маунтин, которые когда-то паслись в предгорьях Паардеберга, местные жители принимали их за диких лошадей. Площадь собственных виноградников составляет более 3000 гектаров, расположенных в регионах Паарл и Свартланд, Кооператив выпускает большой ассортимент качественных вин от базовых до премиальных. Отличительной чертой вин премиальной линейки "The Dry Land Collection" является отсутствие дополнительного искусственного орошения засушливых земель виноградников. Преодолевая сложные условия выращивания, лозы на сухих землях дают небольшие ягоды с концентрированным вкусом и ароматом, идеально подходящие для создания превосходных вин.
