Шампанские
Forget-Brimont Extra Brut Blanc de Noirs [Форже-Бримон Екстра Брют Блан де Нуар]
нажмите на динамик, чтобы услышать произношение
Цвет
Белое
Сахар
Сухое
Тип
Шампанское
Крепость
12.5%
Соломенный цвет с золотистыми отблесками. Богатый и сложный букет из ароматов груши и боярышника с кондитерскими и тостовыми оттенками. В плотном вкусе – интенсивные тона персика и абрикоса с нотами фундука и акации. 54 месяца на дрожжевом осадке. Виноградник: участки в коммунах Премье Крю (70-80%, Люд, Шиньи-ле-Роз и Монбре) и Гран Крю (20-30%, Майи-Шампань, Верзене и Верзи). Блан де нуар (фр. Blanc de Noirs, дословно — «белое из чёрного») — это белое вино (чаще всего игристое или шампанское), изготовленное исключительно из красных (тёмных) сортов винограда. Чаще всего для этого используют сорта Пино Нуар и Пино Менье.Несмотря на то, что ягоды тёмные, их сок остаётся прозрачным. Виноделы аккуратно отжимают виноград сразу после сбора, не допуская долгого контакта сока с кожицей, чтобы вино не окрасилось в розовый или красный цвет. Шампанский дом Форже-Бримон был основан в 1978-м Мишелем Форже (Бримон – фамилия его жены), представляющим шестое поколение семьи Форже, которая культивирует виноградники в Шампани с начала XIX века и начала самостоятельно бутилировать свои вина в 1929-м. В 2000-м совладельцем Форже-Бримон стал Фредерик Жоре. Собственный 20-гектарный виноградник (также задействуются 5 га под контрактами) состоит из участков в коммунах Премье Крю (Chigny-les-Roses, Ludes, Montbre, Sermiers, Taissy, Villers-Allerand) и Гран Крю (Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy) субрегиона Монтань де Реймс, причём вино из Гран Крю входит в ассамбляж всех шампанских Форже-Бримон. Используется только первое прессование (кюве), остальной сок продаётся большим домам.
