Классика
Old Cuban O2+CLB
Шале
Шейк
Без льда
«Олд Кьюбан» — изобретение легендарной бармейд Одри Сандерс из нью-йоркского Pegu Club в начале 2000-х. Этот коктейль соединяет классику мятного «Мохито» с элегантностью «Френч 75», создавая богатый, сбалансированный вкус: ром, мята, специи и игристое.
Состав
115 мл- Выдержанный ром 50 мл
- Сок лайма 25 мл
- Симпл сироп 15 мл
- Angostura 2 dash
- Листья мяты 10 шт
- Игристое вино топ 25 мл
Приготовление
Шейкануть ингредиенты без игристого, процедить в охлаждённый бокал-шале, долить вино и украсить мятой на прищепке.
Гарниш
Верхушка мяты на прищепке
К этому коктейлю
Сибас с хлебной корочкой
Сибас под хлебной корочкой и демиглас — белое с телом
Спагетти с морепродуктами
Вонголе и морепродукты — сухое белое с морской минеральностью
Марсельская уха
Шафран и насыщенный рыбный бульон просят южного белого
Гребешок с грибным соте
Карамелизованный гребешок и крем из топинамбура — плотное белое с выдержкой