Игристые

Bruni Prosecco Brut [Бруни Просекко Брют]

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Соломенно- золотистый цвет. Исключительно лёгкое игристое с воздушной текстурой. В аромате чувствуется сочный нектарин, белые цветы и жёлтое яблоко. Вкус свежий, с мягкой кислотностью и едва заметными нотами ванили и крем-соды на финише. Bruni - это новый эксклюзивный винный бренд из Италии, который появился в России в 2022 году и мгновенно стал хитом, засветившимся на самых модных и масштабных мероприятиях (музыкальный фестиваль Сhess & Jazz, Международная ярмарка современного искусства Cosmoscow). История: просекко производится с использованием резервуарного метода, еще его называют "метод Шарма" или "Шарма-Мартинотти". От традиционного способа отличается тем, что вторая ферментация проходит не в закрытой бутылке, а в специальном герметичном чане из нержавеющей стали. В него заливают базовую смесь вместе с дрожжами и сахаром и запускают брожение. Выделяющийся во время ферментации СО₂ остается в резервуаре. По завершении процесса игристое фильтруют и разливают в бутылки. Резервуарный метод изобрел в 1895 году итальянец Мартинотти, но довел до ума и запатентовал технологию француз Эжен Шарма. Это ускорило и удешевило производство игристого, поскольку напиток приличного качества можно было получить всего за несколько месяцев. Игристые вина, изготовленные методом Шарма, имеют меньший уровень карбонизации (2–4 атмосферы), сохраняют свежесть и фруктовость. Самое популярное вино этой категории – итальянское просекко из Венето и Фриули.

К этому вину

Зеленый салат Зелёные листья и кислое яблоко поддержит ароматное белое Овощное карпачо Сырые овощи и цитрусовая эмульсия: вину нужна лёгкость Сезонная устрица Морская солёность раскрывается за счёт высокой кислотности и тонкого перляжа

Ко всем винам