Тихие

Фестелия, Николаев и Сыновья

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Рубиново-красный цвет. В аромате доминируют тона красных ягод, ежевики, чёрной смородины, оттенки горького шоколада, табака и специй. Во вкусе — бархатистые танины, нюансы специй и продолжительный финиш. Расположены в Крымском районе к юго-западу от города Крымск. Илисто-песчаные красные почвы содержат большое количество железистых соединений. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания. Способ выдержки - 13-16 месяцев в старых бочках из французского дуба, 15% бочек — из карпатского дуба. Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях. Изначально это вино создавалось как более доступная альтернатива линейке "Лефкадия Резерв". Оно появилось в 2010 году, а своё название получило от латинского слова festa — праздник. Несмотря на бордоские сорта в составе, стиль у "Фестелии" по-праздничному расслабленный, дружелюбный и мягкий. Это вино можно открывать молодым — оно хорошо сочетается с едой, легко пьётся и подойдёт как для будней, так и для застолий. "Николаев и Сыновья" — семейный проект с серьёзной винной биографией. За плечами у команды — сотрудничество с мэтром Бордо Патриком Леоном, запуск игристого классическим методом "Темелион" в партнёрстве с Рудольфом Петерсом и участие в создании аппелласьона Долина Лефкадия. Новый этап начался в 2022 году с появлением собственного бренда "Николаев и Сыновья" — название подчёркивает преемственность и семейные ценности двух поколений. Винодельня стала воплощением мечты о качественном российском вине. В центре философии — работа с терруаром и уважение к природе. Вино создаётся на гравитационной винодельне, выдерживается в амфорах, бетонных яйцах и дубовых бочках. Все ёмкости "дышащие" — такое брожение, по убеждению виноделов, дает больше точности и баланса. Под маркой "Николаев и Сыновья" выходят не только вина, но и органические продукты, выращенные по принципам бережного земледелия.

К этому вину

Ризотто с белыми грибами и трюфелем Белые грибы и трюфель раскрываются с выдержанным красным Плато из мяса и птицы Мясное плато: вино должно выдержать несколько видов мяса сразу Пирог с томленным ягненком Томлёный ягнёнок с клюквой — выдержанное красное с ягодным тоном Рибай с хрустящим салатом Мраморность рибая и перечный соус раскрывают танинное красное

Ко всем винам