Тихие
Sancerre La Clef du Recit [Сансерре Ла Клеф дю Реси]
нажмите на динамик, чтобы услышать произношение
Цвет
Белое
Сахар
Сухое
Тип
Тихое
Крепость
13.5%
Характеристики цвета: светло-золотистый. Вкус: структурированный и сбалансированный, свежий и минеральный вкус, с солоноватым послевкусием. Аромат: в букете прослеживаются яркие ноты косточковых фруктов (персик, груша). La Clef du Récit (Ля Кле дю Реси) расположен в Винон, в 7 км к югу от Сансер. Производство сосредоточено в Сансер и Менету-Салон, с 2021 года будет и в Кенси. Все эти виноградники расположены в Долине Луары. Владелец Ля Кле дю Реси, молодой динамичный винодел Антони Жирар, провел свое детство на семейной винодельне в аппелласьоне Сансер, много лет изучал виноделие по всему миру, прежде чем создать свой проект в 2012 году. Антони приобрел 8,5 га первоклассных виноградников рядом с небольшой деревней Récy (Реси). Антони назвал хозяйство La Clef du Récit, что в переводе означает «Ключ к рассказу». Изображение ключа присутствует на этикетках всех его вин. Антони провел модернизацию винодельни, включая строительство нового, гораздо более современного и практичного погреба в 2014 году. Сегодня на территории почти 10 га виноградников в Сансер и Менету-Салон Антони Жирар работает с уважением к окружающей среде, создавая классические вина самого высокого качества. Любимец публики, совиньон блан – главный сорт Сансера. Судя по всему, в Луару он пришел с Юго-Запада Франции. И если на родине он часто встречается в ассамбляже с семийоном, то в Центральной Луаре он выступает соло. В прохладном климате совиньон дает яркие вина с высокой кислотностью, отличающиеся ароматами лимона, крыжовника, свежескошенной травы и листа черной смородины. Иногда в нем можно уловить легкую дымную нотку, из-за чего его еще называют «фюме блан» от французского fumé – «дымный», «копченый». Совиньон блан обычно не выдерживают в дубе, чтобы не затмить бочкой его фруктовый профиль. Некоторые виноделы, однако, все-таки экспериментируют с такой выдержкой, получая комплексные вина, сочетающие в себе ароматы тропических фруктов и сладких специй.
