Тихие

Barbaresco, Pio Cesare [Барбареско, Пио Чесаре]

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Бледно-рубиновый цвет. Аромат интенсивный и многослойный, с тонами черных ягод, сушеной вишни, цветов и сладких специй. Вкус вина элегантный, с тонами свежих фруктов, бархатными танинами и долгим финишем. Способ выдержки: 30 месяцев в больших бочках из французского дуба, небольшая часть выдерживается в барриках. Чезаре Пио основал фамильное хозяйство в 1881 году в Пьемонте. Изначально семья закупала виноград у местных крестьян, параллельно приобретая и собственные виноградники в лучших зонах Бароло и Барбареско. С 2014 года Pio Cesare делают вино только из своего винограда: собственные 70 га превосходных терруаров полностью покрывают запросы хозяйства со столетней историей, которая так и осталась артизанальной и семейной. Пио Боффа, праправнук Чезаре и великий винодел в четвертом поколении, был одним из первых в Пьемонте, кто начал делать вина с одного виноградника. Его релизы с отдельных крю — Barolo Ornato и Barbaresco Il Bricco с семейных виноградников — выходят только в лучшие годы и блистают в международной винной прессе. После его смерти в 2020 году бразды правления приняла его дочь Федерика Боффа.

К этому вину

Говядина сухого вызревания с зелеными томатами Выдержанная говядина раскрывается с плотным танинным вином Пирог с томленным ягненком Томлёный ягнёнок с клюквой — выдержанное красное с ягодным тоном Плато из мяса и птицы Мясное плато: вино должно выдержать несколько видов мяса сразу Рибай с хрустящим салатом Мраморность рибая и перечный соус раскрывают танинное красное

Ко всем винам