Классика
Sazerac O2+CLB
Рокс
Стир
Без льда
«Sazerac» — один из старейших коктейлей в мире, родившийся в Новом Орлеане в XIX веке. Он сочетает пряность мягкую сладость коньяка и анисовую горечь абсента и биттеров, создавая густой, многослойный вкус с тёплым, слегка лекарственным послевкусием. Может быть приготовлен 50/50 с ржаным виски или полностью на ржаном виски.
Состав
75 мл- Angostura 1 dash
- Абсент для подготовки бокала 10 мл
- Биттер пешо/креоль 2 dash
- Коньяк 50 мл
- Симпл сироп 15 мл
Приготовление
Пока бокал охлаждается крашем залить в него 10мл абсента, потом удалить его вместе со льдом. Стирануть, перелить в бокал.
Гарниш
Твист лимона
К этому коктейлю
Говядина сухого вызревания с зелеными томатами
Выдержанная говядина раскрывается с плотным танинным вином
Орзо со стриплоином
Стриплойн и пармезан в орзо — насыщенное красное
Рибай с хрустящим салатом
Мраморность рибая и перечный соус раскрывают танинное красное
Тартар из говядины с черной икрой
Сырая говядина и икра требуют сдержанного танина без излишней экстрактивности