Орзо со стриплоином

Маленькая паста орзо отваривается и соединяется с соусом на основе сливок, унаги, терияки, чеснока, лука-шалота, петрушки, с добавлением стружки тунца, сливочного масла и пармезана, создавая богатый, сливочный и ароматный вкус. Сверху выкладываются тонкие слайсы карпаччо из стриплойна, которые придают мясной, насыщенный и слегка пряный акцент. Блюдо дополняется тапенадом на основе оливок и сибулетом, добавляя свежесть и пикантность. Каждый элемент блюда тщательно продуман, создавая гармонию текстур: мягкая сливочная паста, нежное карпаччо и ароматный тапенад

• пармезан
• тапенад из анчоуса и оливок
• лук-сибулет
• соус унаги (сливки, унаги, терияки, стружка тунца)

Стриплойн и пармезан в орзо — насыщенное красное

Chianti Castiglioni, Frescobaldi свежести хватит на жирное по бокалам Vino Nobile di Montepulciano Silineo, Fattoria del Cerro справится с жирным по бокалам Coravin Barolo, Batasiolo освежит после жирного Barbera d’Alba, Pio Cesare не потеряется под блюдом

Ещё 6 Свернуть

Solaia справится с жирным Tignanello выдержит насыщенное блюдо Vieux Chateau Saint-Andre не потеряется под блюдом Chateau Phelan Segur встанет вровень с блюдом Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Rouge не спорит с блюдом Rosso Etna, Planeta свежести хватит на жирное