Тихие

Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio [Греко ди Туфо, Феуди ди Сан Грегорио]

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Цвет лимонный с зеленоватыми бликами. Букет с устойчивыми нотками белых цветов, косточковых фруктов и специй. Во вкусе освежающее с минеральными оттенками и деликатным продолжительным финишем. Греко ди Туфо сегодня среди главных мировых винных трендов. Необычный сорт греко выращивают по всей Кампании, но только на склонах с толстым слоем вулканической породы — рядом не спит Везувий — получаются действительно хитовые вина. Туфо — это и название местного городка, и тип вулканических почв: по-русски так и будет — туф. На нем сорт греко раскрывает весь свой потенциал: вина получаются минеральными и тельными одновременно, демонстрируя спектр от кремня и дымки костра до морских водорослей и мела. В 2012 году ученые обнаружили, что почвы Марса максимально напоминают вулканический туф. В общем, и на Марсе будут греко наливать. Феуди ди Сан Грегорио входит в "большую тройку" виноделен итальянской Кампании. Семейный проект, основанный в 1986 году, успешно развивает тему локальных сортов древнего вулканического региона. Белые автохтоны растут на уникальных вулканических почвах и знамениты своей фирменной дымной минеральностью. А красный альянико из аппелласьона Таурази сравнивают с винами Пьемонта и называют "южным бароло". На некоторых участках хозяйства сохранились старейшие в мире столетние лозы этого сорта.

К этому вину

Галантин из цыпленка Галантин из цыплёнка нейтрален: подойдёт белое с умеренной плотностью Гребешок с грибным соте Карамелизованный гребешок и крем из топинамбура — плотное белое с выдержкой Паккери под соусом качо э пепе Пекорино и чёрный перец: белое с плотной текстурой держит остроту Марсельская уха Шафран и насыщенный рыбный бульон просят южного белого

Ко всем винам