Тихие

Barbera d’Alba, Pio Cesare [Барбера д’Алба, Пио Чесаре]

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Вино обладает интенсивным рубиновым цветом и богатым ароматом, наполненным тонами вишневого конфитюра, сливы, оттенками специй и нотками табачного листа. Среднетелое, сочное, хорошо сбалансированное, с шелковистыми танинами и ягодными нотками в послевкусии. Главные особенности барберы — высокая кислотность и мягкие танины. Из неё получается супервино на каждый день, которое можно пить буквально с любой едой — сами итальянцы практикуют именно это. Бароло и барбареско открывают по праздникам, а барберу — ежедневно на обед и ужин, под оливки, пиццу, салями или стейк. Чезаре Пио основал фамильное хозяйство в 1881 году в Пьемонте. Изначально семья закупала виноград у местных крестьян, параллельно приобретая и собственные виноградники в лучших зонах Бароло и Барбареско. С 2014 года Pio Cesare делают вино только из своего винограда: собственные 70 га превосходных терруаров полностью покрывают запросы хозяйства со столетней историей, которая так и осталась артизанальной и семейной. Пио Боффа, праправнук Чезаре и великий винодел в четвертом поколении, был одним из первых в Пьемонте, кто начал делать вина с одного виноградника. Его релизы с отдельных крю — Barolo Ornato и Barbaresco Il Bricco с семейных виноградников — выходят только в лучшие годы и блистают в международной винной прессе. После его смерти в 2020 году бразды правления приняла его дочь Федерика Боффа.

К этому вину

Тартар из говядины с черной икрой Сырая говядина и икра требуют сдержанного танина без излишней экстрактивности Орзо со стриплоином Стриплойн и пармезан в орзо — насыщенное красное Средиземноморсике специалитеты Ассорти сыров и мясных деликатесов допускает любое сухое вино Утиная грудка с соусом на основе Франджелико Утиная грудка и ореховый соус — красное с мягким танином

Ко всем винам