Тихие

La Segreta Grillo, Planeta [Ла Сегрета Грилло, Планета]

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

Соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Нежный аромат белых весенних цветов, цитрусовых фруктов и персика, освежающий и пикантный вкус с нотками спелого абрикоса, апельсиновой цедры и нектарина, послевкусие с яркой кислинкой. Ручной сбор урожая в середине сентября. Охлаждение ягод до 8 °С, мягкое прессование. Осаждение осадка в течение 24-36 часов. Ферментация при 15°С в чанах из нержавеющей стали. Выдержка на тонком осадке по окончании ферментации для фиксации ароматических компонентов. Пробка – винтовая из пищевого алюминия (STELVIN®). Винодельческое хозяйство Planeta (Планета), занимающееся производством вин на Сицилии с 17 века, было основано в своем современном виде в 1995 году итальянскими виноделами по фамилии Planeta. Сегодня винодельней управляют трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их собственности – комплекс из 4 владений с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время Planeta производит вина в 5 зонах Сицилии на общей площади в 368 гектар – в Menfi (имении Ulmo, 87 га; Dispensa, 141 га, Monte Cirami, 31 га), в Vittoria (имение Dorilli, 30 га), в Noto (имение Buonivini, 41 га), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 га) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Залужение почвы клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами (для увеличения органической материи и фиксации азота в почве). Поддержание биоразнообразия и естественного здоровья почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также восстановительных и тонизирующих препаратов на основе каолина, зеолита и растительных вытяжек. Использование микродоз серы и меди для защиты здоровья растений против грибковых заболеваний. Благодаря стабильно высокому качеству, Planeta заняла достойное место среди лучших итальянских производителей и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вина.

К этому вину

Паккери под соусом качо э пепе Пекорино и чёрный перец: белое с плотной текстурой держит остроту Гребешок с грибным соте Карамелизованный гребешок и крем из топинамбура — плотное белое с выдержкой Марсельская уха Шафран и насыщенный рыбный бульон просят южного белого Галантин из цыпленка Галантин из цыплёнка нейтрален: подойдёт белое с умеренной плотностью

Ко всем винам