Игристые

Скалистый берег. Розе Экстра Брют

нажмите на динамик, чтобы услышать произношение

ДОСТУПНО ПО БОКАЛАМ ТОЛЬКО В ЛОББИ БАРЕ Насыщенный лососевый цвет. Интенсивный, но при этом деликатный аромат свежих красных ягод с аккуратными оттенками весенних цветов и свежей выпечки. Вкус— продолжение аромата с оттенками сливок, йогрута и ягодно- минеральным финишем. Виноградники - Расположены на пологом участке с юго-восточной экспозицией, защищённом горным хребтом от холодных северо-восточных ветров. Высота: 160–180 м над уровнем моря. Лозы высажены в 2013 году. Почвы дерново-карбонатные, глинисто-известняковые, каменистые. На виноградниках следуют органическим принципам. Способ выдержки - 28 месяцев на дрожжевом осадке в бутылках. Способ производства - Ручной сбор. Традиционный метод (вторичная ферментация в бутылках). “Скалистый берег” соседствует с заповедником “Утриш”, где обитает около 150 видов птиц. Многие из них гнездятся прямо на лозах, поэтому здесь стремятся минимально вмешиваться в природные процессы и обрабатывают виноградники только по необходимости. Это часть экосистемы заповедника, и защита лоз и урожая во многом происходит естественным образом: например, с вредителями борются божьи коровки. Виноградники хозяйства “Скалистый берег” заложены в 2010 году, а в 2019 началось строительство ультрасовременного здания с гравитационным погребом. Постройка получила престижную архитектурную премию и стала новой доминантой Анапского побережья. Главный принцип хозяйства — осознанное использование природных ресурсов и бережное отношение к окружающей среде. Рядом с винодельней расположен заповедник “Утриш”, чьё разнообразие видов вдохновило создателей на дизайн этикеток для премиальной линейки вин. Первый урожай выпустили в 2020 году ограниченным тиражом: вино демонстрирует силу взрослых лоз и умелую работу с дубом, а также значительный потенциал к выдержке. Теги

К этому вину

Опаленный лосось с цитрусовой гранитой Цитрусовая гранита задаёт тон: вину нужна свежесть, а не плотность Салат О2 с цыпленком Цыплёнок и горчичный дрессинг — лёгкое вино без выраженного дуба Овощное карпачо Сырые овощи и цитрусовая эмульсия: вину нужна лёгкость Хумус с черноплодной рябиной Ореховая текстура хумуса и кислая рябина просят лёгкого вина

Ко всем винам