Маринованная Буратта в свекле

Нежная буррата маринуется в свекле, приобретая лёгкий сладкий и землистый аромат. Подаётся с сальсой на основе томата, печёного перца и анчоуса с добавлением базилика, что придаёт блюду яркость, глубину и свежий травяной акцент. Для контраста добавлены свежий огурец и редиска, которые создают хруст и лёгкость.

• свекольный маринад
• кресс-салат
• томатная сальса с анчоусом (анчоусы, узбекские томаты, соль, оливковое масло)
• сальса из жёлтого перца
• оливковое масло

Землистая сладость свёклы и сливочная буррата — розовое с ягодным тоном

Cremant de Bourgogne Brut Rosé, Andre Delorme почистит вкус пузырьками по бокалам Gruet, Rose Brut свежести хватит на жирное по бокалам Sancerre Henri Bourgeois освежит после жирного “Bonnots” Rose de Saignee Parcellaire, Extra Brut, M. Marcoult не перебьёт блюдо

Ещё 6 Свернуть

Рислинг Красная Горка, Галицкий и Галицкий освежит после жирного Pouilly-Fumé, Domaine Tabordet не перебьёт блюдо Martini Prosecco Rose Extra Dry почистит вкус пузырьками Bourgogne Aligoté Maison Roche de Bellene свежести хватит на жирное Bonnet-Huteau, "Les Bonnets Blanc" Muscadet Sevre et Maine sur Lie встанет вровень с блюдом Prosecco Superiore Valdobbiadene Giustino B. не спорит с блюдом