Салат с кальмаром лолиго

Сочный кальмар лолиго подаётся с миксом свежих овощей: шпинат, романо, спаржа, цукини, брокколи, стручковый горох и эдамаме. Заправка состоит из лимонного соуса с нотами фенхеля, тимьяна, белого вина и лёгкой сладости, а сверху добавлен ароматный базиликовый дресинг. Блюдо свежее, лёгкое и яркое по вкусу.

• шпинат
• романо
• лимонная эмульсия
• цукини
• спаржа
• бобы эдамаме
• зелёный горох
• кресс-салат
• красный перец чили
• оливковое масло
• базиликовый дрессинг (понзу, кунжутно-ореховый соус, базилик, сок юдзу)

Кальмар с лимонной эмульсией раскрывается со свежим белым

Martini Prosecco Brut не перебьёт блюдо по бокалам Loco Cimbali Pinot Blanc встанет вровень с блюдом по бокалам Coravin Sancerre Domaine Vacheron не потеряется на кислом Sancerre Le Grand Rochoy, Domaine Laporte ароматное, но лёгкое

Ещё 6 Свернуть

Рислинг Красная Горка, Галицкий и Галицкий не потеряется на кислом Bourgogne Aligoté Maison Roche de Bellene выдержит кислое блюдо Bonnet-Huteau, "Les Bonnets Blanc" Muscadet Sevre et Maine sur Lie не перебьёт блюдо Chateau Talbot, Caillou Blanc встанет вровень с блюдом Gavi dei Gavi (Etichetta Nera) не спорит с блюдом La Pettegola, Banfi выдержит кислое блюдо